Česká vína pocházejí z velké většiny z Moravy (podoblasti Mikulovská, Znojemská, Velkopavlovická a Slovácká), menší část z Čech kolem Mělníka a Litoměřic. Leží na severní hranici pěstování révy, takže typická jsou svěží, aromatická vína s živou kyselinou, nižším alkoholem a výraznou ovocností.
Co je pro česká a moravská vína typické
- Bílá vína tvoří asi dvě třetiny produkce. Nejčastěji Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Müller Thurgau, Sauvignon, Pálava a Tramín.
- Červená jsou spíš lehčí a ovocná: Frankovka, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe a Rulandské modré (Pinot Noir), plnější styl hlavně z Velkopavlovicka.
- Přívlastková vína (kabinet, pozdní sběr, výběr z hroznů, slámové a ledové víno) se třídí podle cukernatosti hroznů při sklizni, ne podle sladkosti hotového vína.
- Silná scéna malých vinařství, naturální a oranžová vína a vína kvašená na slupkách nebo v amforách.
Co znamená označení na etiketě, vysvětlujeme v článku co znamená označení vína.
